榻榻米包厢由木色的小格子推拉门的设计很有日

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忽然感觉有二个月木有吃日料甚念,谁叫我喜欢那种清新淡雅、充满禅意、悠然自得,闲适写意的环境,这家新开的日料店布局上几何立体感强烈,让人有雅致脱俗的意境,暗香浮动的魅力只有品尝过才知道好。

花潮日料食艺馆,入驻厦门已有三年,以其雅致的环境、周到的服务、优质的菜品,一直好评如潮,说是厦门最好的日料自助餐厅亦不为过。

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渔之道

最近在宝龙一城再开新店,夜幕降临,四楼露台上的玻璃房子,霓虹闪烁,光影交错,橘黄的灯光衬着夜色,影影绰绰,既迷人,又让人放松。

仙霞路321号百科苑大楼7楼

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走进餐厅,宽敞的空间,黑红的色调,既有传统日式风格,又融入自然元素,从顶到地都十分注重质感,优雅、大气,不夸张,不繁复。中间是大厅,两边有卡座,木格拉门后是一个个小包厢,适应各种需求。

坐标在古北路和仙霞路转弯角的一个商务大楼内7楼,4楼是竹若,周围是上海工程技术大学和上海对外经贸大学,很安静的地方。

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所用餐具、器皿,也是稳重纯朴不呆板。

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一进入是大堂左手边开放式的吧台,既能欣赏厨师的厨艺,也还能和厨师面对面交流。右手边一排卡位带布帘,有点犹抱琵琶半遮面。餐厅两端是榻榻米的包厢。

吃自助餐的当天,中午不要吃太饱,不要喝太多水,并且保证身体处于健康状态之下。花潮自助晚餐,每位368元,除龙虾刺身、鳌虾、海参粥限量供应外,一百多种菜品任点,还等什么,冲啊~

朋友说:没有榻榻米的日式装修根本称不上日式餐厅,榻榻米包厢由木色的小格子推拉门的设计很有日式代表性,木本色的设计横贯整个空间,简单自然,木头本色的交叉割断屏风的设计配上亮亮的小灯整体的感很简单自然,壁画采用的是日式美女图,餐桌采用的是淡棕色的长桌子设计。

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刺身,当然的重中之重。这道精选鱼生拼盘,包括了鲜美脆爽的龙虾,虾中宾利的南极鳌虾,还有甜虾、海胆、章鱼、北极贝、三文鱼等等,品质是完全不用担心的,这家的口碑向来都超高。虽然龙虾、鳌虾是限量供应,但甜虾、海胆,完全可以多点几份,既甘美可口,又不占肚子。

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厚切的三文鱼鱼腩,非常肥美。赤贝,味鲜清爽。

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红酒鹅肝是必点的。厚厚的一片片,毫无腥臊之气,仿佛冰淇淋般的口感,可以说是入口即化。

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上汤海参,虽然貌不惊人,但海参很入味,口感Q弹,配以野米粥,滋补养生。

店内提供网速稳定的免费wifi,密码是该店的电话号码。服务员换盘很勤快。第一次点菜上菜速度很快,之后整补的就很慢。服务员上菜能报菜名,这个要点赞。

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黑毛和牛石烧,看这牛肉的切面,粉粉嫩嫩,看着就知道好吃。

任何一道美食,材料对于成品的影响不言而喻。尤其在日本料理中,更显而易见。虽然是团购300元的海鲜自助,但食物还是很新鲜的。

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和风牛肉薄片,别看是生的,但一点都不腻人,蘸着酱汁,清甜软嫩,口感棒呆了。

超大拼盘,海量刺身诱惑到口水淌不停,#三文鱼中脂#,视觉厚切诱人,口感很柔软肥美。#吉拉多生蚝#蚝肉肥美结实而富有弹性,只挤一点柠檬汁一口吞,肉汁口感先带有海水的咸,后鲜甜且些许乳香味,那滑美从舌苔、经由齿间,最后顺入喉咙,富有层次,满足感一瞬间迸发。#北海道小青龙#个头扎实,色彩绚烂,一吃就爱上它的香甜软滑,而且服务员很贴心帮忙剥好,把肉放在盘上。#长崎海胆#味道超甜,吃到嘴里还有一股清新香味,是我的心头好。#甜虾#淡淡的甜味,透红的外壳点缀着黑黑的两颗眼珠,格外诱人。

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乌松风羊肚菌,听说是生长于海拔两三千米的针叶阔叶林中,形似羊肝,珍贵的食用及药用菌类,可是不便宜。

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长崎黑虎虾,亦即斑节对虾,仿佛膀大腰圆的壮汉,个头大,肉又多,不过它的肉质较为紧实,喜欢软嫩口感的,可能会不爱,反正见仁见智吧。

#烤鳗鱼#以碳烤的形式让三文鱼揉软到完全化解了鳗鱼的肥腻,还能增加口感的甜美层次度。

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日本贝柱,贝柱就是贝类的闭壳肌,色泽略黄,粒形饱满,素有“海鲜极品”之称,当然以越大越鲜美,价格也越贵。

#法式鹅肝#放置在面包上,让面包慢慢吸收在高温烹制时鹅肝渗出的油脂,再配上凤梨能起到双解腻作用,吃起来口感更松软、细腻。

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熏鲑鱼佐松露,带着烟熏香气的鲑鱼,风味独特,搭配的黑松露,也有着特殊的香味,并且珍稀昂贵。

#松茸鲍鱼汤#由松茸、鸡块组成的一道补虚益肠胃的名汤,形似太极,自然醇香,口感药味。

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北海扇贝原味烧,没有其他食材的干扰,才能尝到扇贝的原汁原味。

#长腿蟹肉#蟹腿肉敲饱满的都快要溢出来了,水当当,亮晶晶的有光泽。

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鳕鱼南瓜配司,鳕鱼肉质鲜美,营养丰富,搭配南瓜羹,也合适。

#天妇罗#虽然在日料中最普通的一道,但将天妇罗做成招牌菜难度还是很大的。无论是肉类、海鲜、还是蔬菜都能炸成美味的天妇罗,那可是平凡中最见功底的。不油腻而外脆内嫩,吃后有清新回味的天妇罗在上海日料餐厅中可不多见哦。

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鳕鱼笹叶烧,笹叶是原产于日本的一种野生竹叶,用它来包裹鳕鱼烹饪,原意是希望将竹叶的清香渗入鱼肉之中,但鳕鱼本身的腌制味道较重,感觉不出了。

肉、肉、肉,各类烤肉,无疑是我们这样肉食主义者的福音或者人间美味,无论是什么方式做的牛肉,让你一次品尝不冤枉。和牛肉,不吃绝对后悔!入口软软哒,嚼起来很很有韧性,微甜带着肉香气。

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甘鲷炉端烧,炉端烧是日本的一种烧烤料理形式,这样烹调出来的鲷鱼,外焦里嫩。

#羊排#排盘漂亮,肋骨呈长条形,间生肉,口感嫩糯香醇。

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生鲜炭烧和牛,全熟的和牛方块,嚼感不错。

#芝士蟹宝#奶油芝士味十足,带点咸咸的味道,蟹肉超级多,爱死了,我吃了2个。

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铁板鹅肝,鹅肝搭配水果粒、鱼子一起吃,口感层次更丰富,而且不油不腻。

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