云顶娱乐:让我们有机会到大邱和济州岛的传统

作者:每日资讯

本游记为原创作品,未经本人允许严禁转载,严禁截取内容发布以及严禁用做商业用途,都是自己的心血。谢谢!

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满满一大碗野鸡肉松倒进麦芽糖里,不断地搅拌,直至搅拌完全就可以了。

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制作的过程中虽然挺好玩的,但是我们心里还是很忐忑的,甜甜蜜蜜的麦芽糖加上肉松的感觉,真的会好吃吗?不过经过社长的极力推荐,我们还是心里痒痒的,试试看吧~

理事长还超级友好的给我们送了济州岛橘子味的香水,看着都觉得好甜好甜。

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工坊的旁边是济州野鸡的饲养基地,野鸡肉的原料都是自己养殖的,所以能够很好的保证出品的品质,也能看出社长对维护济州岛最后一间野鸡麦芽糖制作工坊的诚意和坚持。

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因为野鸡麦芽糖要吃冷藏过的口感才最好,待我们制作完毕之后,社长很热情的拿出之前已经做好放入冰箱的成品给我们试试看。口感有点甜中带咸,咸中带点甜,很奇妙的味觉体验,还是吃得出有肉的口感。

下面右图是对我的采访哦,第一行有我的名字~

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微博:@何葉葉_

我们走在路上的时候,有一个卖手信的店家送了两块橘子味的巧克力给我们吃。

盖上密封盖,专属于我们的野鸡麦芽糖就宣告制作完毕了~!

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如果有机会来到济州岛,不妨来尝尝这个用鸡肉做的麦芽糖吧~

吃烤肉怎么能少了酒。

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亲爱的朴部长又是负责给我们烤肉的角色啦~朴部长康桑哈密达~

首先在平底锅里加热已经制作了2天才制作完毕的麦芽糖,加热至开始冒泡泡就可以导入干燥的济州野鸡肉松。

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所以所有的产品背后的工序都不容小觑。

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对的,你没有听错,是野鸡肉加上麦芽糖。

一到济州机场就看到我喜欢的秋sarang和秋爸爸。

搅拌完全之后,野鸡肉和麦芽糖已经融为一体了,这个时候就可以关火,准备分装打包了。

韩国的传统吃法是烤肉加上冷面,朴部长叫了两种最传统的韩国冷面给我们试试看,一个是常见的带汤的冷面,还有一个是拌面。刚烤好的黑猪肉配上新鲜清爽的冷面,一冷一热,口感奇妙的好吃。

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微信公众号:yolandaheyeye

09年第一次来韩国的时候,也是在济州岛吃过这个味道的巧克力,之后一直没有机会再吃。这次刚好有机会再次造访济州岛,又吃到这个味道,对韩国的初印象又回来了。

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济州岛的鱿鱼肉质很厚,烤过的口感还很Q,店家的特制酱汁不算太咸,还能吃到海鲜的原味。

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感谢韩国每日经济和中韩创业服务中心的邀请,让我们有机会到大邱和济州岛的传统市场参观体验,感谢每日经济全程记录我们的体验之旅并且在媒体上进行报道。

听到,你的第一反应是什么?叫野鸡的麦芽糖产品?给野鸡吃的麦芽糖?

新鲜的海产物店,门口贴着到店明星的签名,还有样品的展示,想吃的一目了然,价钱也很透明,列在店门口的横幅和每一盘样品的上面,任君选择。

社长给我们展示了制作野鸡麦芽糖的工作间,几个大型的金属罐子陈列着,从麦芽的发酵,到最后的制作完成,就需要整整3天2夜的时间,中间不停歇。

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刚刚吃完烤肉的我们,又没忍住,三下两下就把一碗拌面分完了。

参观完工作间后,我们就开始动手DIY属于我们自己的野鸡麦芽糖啦~!

和大邱的安东市场一样,西归浦每日偶来市场也是非常干净整洁的,走道两旁的店铺鳞次栉比,排列整齐,店铺的名称是各种字体的韩文,看起来特别有意思。

我们每个人分到一个小的玻璃罐子,用大勺子把制作完毕的野鸡麦芽糖舀到小桶里,然后倒进玻璃瓶,不要倒满,不然很容易会溢出来,倒至瓶口以下一公分左右的位置就可以了。

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感谢中韩创业服务中心和韩国每日经济的安排,这一趟济州岛之行十分有幸,我们有机会到济州岛现在仅存的最后一家野鸡麦芽糖制作工坊参观。工坊的社长首先给我们用图片和视频介绍了野鸡麦芽糖的制造工艺原理,看似普通的一小罐麦芽糖,其中的步骤却不是一般的复杂。

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每个人发一个手套,预防在制作过程中烫伤。

西归浦市场里面有一家很hit的店,是买黑猪肉做成的可乐饼的,非常多人排队,我们也跟风,每人买了一个来尝尝看。

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在工坊旁边是纪念品的售卖商店,这里除了野鸡麦芽糖的成品之外,还有济州最有名的济州橘子和济州海鲜做成的橘子酱和鲍鱼酱,橘子酱的味道很不错,酸酸甜甜的,又不腻,空口吃或者涂面包都非常不错吃!

吃完黑猪肉,天色也黑全了,我们也到了要和西归浦每日偶来市场说再见的时候。

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讲解结束后,我们开始参观游览西归浦每日偶来市场了。

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离开大邱安东民俗博物馆,我们一路前往大邱机场,准备搭乘国内航班前往济州岛。

其实都不是,是韩国济州岛的一个特产,是使用济州特产野鸡、糯米和麦芽混合制成的济州特色健康食品。味道微甜,极富营养,从古时起就是王公贵族们食用的贵重传统饮食,现代人则把它当做保养品食用,可以预防感冒,增强抵抗力。

现包现蒸的点心,价钱适中,老板娘人很好,我用韩语问能不能拍张照片,她笑笑说当然可以~

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和黑猪肉一样有名的,就是济州岛的橘子啦。

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如果不想吃橘子的话,可以买鲜榨的橘子汁来尝尝看,生津止渴,而且还不贵,3000韩币就能尝到最新鲜最有特色的济州岛味道。

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济州岛黑猪肉的肉质非常鲜美,烤过之后的口感更是十万个赞,配着泡菜和小菜一起吃,一不小心就会吃多了。

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和我以往的印象不同,市场里面卖的东西非常多,不仅仅是农场品,还有日常衣物。

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拌面里面没有什么汤,朴部长告诉我们要加上特色的肉汤进行搅拌才是最正宗的吃法,辣椒酱和小菜在肉汤的滋润下,紧密的裹在面条上,红彤彤的一碗,看着就有食欲了。

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